本篇文章给大家谈谈泡菜起源,以及泡菜起源于中国还是韩国对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 泡菜起源于那里？
• 韩国泡菜起源于什么时候？
• 泡菜起源于哪个国家呢？泡菜的特点有哪些？
• 泡菜究竟是中国的传统美食，还是韩国的？
• 泡菜起源于哪里？什么时候？
• 泡菜是韩国的还是中国的？

Q1：泡菜起源于那里？

泡菜起源于中国，在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。

据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。

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泡菜营养价值：泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

参考资料来源：百度百科-泡菜

Q2：韩国泡菜起源于什么时候？

韩国泡菜起源于唐朝。唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），在高丽安家。他的随从有多位是重庆市江北县人，会做家乡的泡菜，就从这时起重庆泡菜就进入了韩国了，韩国几次战乱，就让这种菜进入了韩国平民家庭。

酵辣白菜、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。 韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为国王准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。

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韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。在中国的《诗经》里，出现了“菹”字，它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了韩国。主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。

到了高丽时代，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。

到了朝鲜时代，泡菜的制作方法开始丰富，原料也更加多样，由于韩国三面临海，水产品充足，开始在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品，到朝鲜时代末期，由于大量种植，白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。

此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化。因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味，并让色彩鲜艳，看起来就让人有食欲，所以它被认为是绝佳的泡菜调味品，从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法。

参考资料来源：百度百科-韩国泡菜

Q3：泡菜起源于哪个国家呢？泡菜的特点有哪些？

泡菜起源于中国，泡菜制作已经有3000年的历史。《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖” ，其中剥、菹 就是泡菜加工腌制的过程。泡菜 一直以来在人们的生活中占据着重要的位置，也是非常悠久的传统制作工艺。

泡菜的特点：泡菜清脆，酸咸可口，每一种蔬菜制作出来的泡菜都有不同的味道，保持了蔬菜原有的香味和色泽。泡菜还可以帮助人们消化，有丰富的乳酸菌， 能够抑制肠道内的有害菌繁殖，能够起到净化肠胃的作用。同时能够促进促进肠道的蠕动，防止便秘。对肥胖高血压等也有预防的效果。泡菜可以增强食欲 ，在炎热的夏天出现食欲不振的问题，来一小碟泡菜，瞬间让人的胃口有所提升。泡菜还有多种维生素以及矿物质，是非常好的一种低热量食品。 泡菜制作容易、营养卫生，同时成本低，利于储存。

泡菜可以使用白菜，胡萝卜，卷心菜，芹菜，莴笋，黄瓜，辣椒等，各种应季的蔬菜为原料 。全国各地都能够进到泡菜的影子，不同地区制作出来的泡菜也各有不同。 最典型的泡菜是四川泡菜，这是四川人每一顿都必不可少的菜，家家户户都备有一个泡菜坛子。制作泡菜的时候也非常的讲究，这才不容易出现腐败的现象。每一次夹泡菜的时候要使用干净的筷子，千万不要使用带有油渍或者生水的筷子，容易导致泡菜滋生细菌。

泡菜虽好毕竟是腌制产品，含有亚硝酸盐，会对人体产生一定的伤害，同时泡菜在制作过程中维生素C被大量破坏。适量的食用有利于身体，不能过量的食用，特别是肠胃不好的人更要尽量的少食用。

Q4：泡菜究竟是中国的传统美食，还是韩国的？

泡菜起源于中国！泡菜又名盐渍菜，起源于3100年前的商周时期。《商书说明》曾有记载“若作和羹，尔惟盐梅”，说明在3100年前，我国就出现了用盐腌制泡菜来食用。在制作历史上，有文字记载的记录，可以追溯到1500多年前的北魏，贾思勰所著《齐民要术》中就有制作泡菜的记录。

Q5：泡菜起源于哪里？什么时候？

起源于中国，泡菜的究竟起源于何时，现在已无从考证。不过最早关于泡菜的记载大概可以追溯到三千年前。

说到泡菜大家肯定以为是韩国的美食，这个有很多说法，有人说是唐朝薛仁贵位于韩国时，其几位部下是重庆人，会做重庆的泡菜，因此韩国泡菜由此而来。但这个说法不管属实与否，我们都知道世界上有一道美食是泡菜。

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世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。

朝鲜在泡菜战争中取得大胜，因为联合国将其泡菜提升至与韩国泡菜平起平坐地位。每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。

联合国授予朝鲜泡菜世界文化遗产资格，不是因为泡菜作为食物的味道，而是泡菜的制作过程和消费所代表的独特的文化和社会体验。

参考资料来源：百度百科-泡菜

Q6：泡菜是韩国的还是中国的？

泡菜是中国的。泡菜最早的发源地是在中国，可以从距今3100年来追溯。而且在《诗经》当中也曾出现过，是劳动人民用盐来腌渍的菜。泡菜包含的品种很多，不光有白菜，还有其他的一些蔬菜，只要是蔬菜都可以最终成为泡菜，所以中国是泡菜最早的起源地。

据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。

泡菜申报人类非物质文化遗产

韩国文化遗产厅文化遗产活用局局长朴英根表示，大家一致认为，除了泡菜以外，还要申请腌好后食用的“泡菜文化”。这样才能向全世界宣扬韩国传统饮食文化。文化遗产厅计划修改相关法律，使没有保有者的项目也能被指定为重要非物质文化遗产。

韩国政府成立委员会，准备为“韩餐”申遗，是因为法国、墨西哥、地中海的“饮食文化”都被列入非物质文化遗产名录，各国之间的“饮食文化”竞争日趋激烈。韩国拥有11项联合国教科文组织人类非物质文化遗产，而其中还没有有关饮食文化的。

以上内容参考：百度百科-泡菜

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